Karina Vera Velázquez, presidenta de la Asociación de Tortilleros del Valle de Toluca, organismo de reciente creación, que aglutina a más de 300 agremiados, informó que por acuerdo de sus integrantes, el precio de la tortilla se fijará en 13.00 pesos a partir de esta fecha, mismo que está por debajo del estimado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Indicó que ese organismo defensor de los derechos de los consumidores, ha calculado el precio de venta de la tortilla en 14.40 pesos por kilogramo, pero el consenso de los agremiados es la venta a 13.00 pesos en tienda o tortillería y 12.00 pesos en reparto.
Indicó que hay una competencia desleal en ruta, pues algunos productores foráneos de tortilla que han venido a establecerse a los municipios del Valle de Toluca, trabajan a puerta cerrada con lo quereducen sus costos y distribuyen su producto en tiendas de abarrotes y de autoservicio hasta en 6.00 pesos el kilogramo, lo cual afecta a los tortilleros de las colonias, barrios y pueblos.
Karina Vera Velázquez comentó que la intención de mantener controlado el precio de la tortilla entre 12.00 y 13.00 pesos para reparto y en tienda, respectivamente, es para no seguir afectando a las familias mexiquenses que ya tienen que enfrentar aumentos en casi todos los productos de la canasta básica, algunos de ellos injustificadamente elevados.
El costo de producción de la tortilla ha sufrido un incremento de alrededor de 25 por ciento, tanto por los aumentos en los insumos básicos como en el costo de los combustibles y aseguró que el objetivo es que no vuelva a subir el precio, pues el precio de la tonelada de harina nixtamalizada subió a 10 mil pesos y de maíz entre 5,600 y 5,800 pesos la tonelada, aunque ya muy pocas tortillerías lo utilizan.
Precisó que además de la harina de maíz, la gasolina para el traslado de los insumos, el gas, la electricidad también han tenido incrementos, por lo que no hay un solo insumo que no haya subido, además del papel que se paga en dólares, pues viene de importación debido a que el producido en México no reúne la calidad para grado alimenticio, toda vez que se remoja.
Fuente: elsoldetoluca.com.mx