El próximo año, los precios en los restaurantes se incrementarán por arriba de la inflación, según advirtió Pablo Durán Gallástegui, presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera y Alimentos condimentados (Canirac), en el Valle de Toluca.
Destacó que en el año que termina, los precios en estos negocios se mantuvieron estables pese a alzas en productos de la canasta básica y al impacto del tipo de cambio peso dólar. Sin embargo, para el 2017 habrá un ajuste importante y por arriba de la inflación.
El dirigente empresarial indicó por otra parte que diciembre es un mes en el que el sector por una parte tiene un repunte antes del periodo vacacional por las celebraciones empresariales, del sector público y familiares.
Pero el sector no se ve tan beneficiado en el asueto, porque en los días festivos la gente sale a vacacionar
Los municipios turísticos se ven beneficiados pero en la zona metropolitana de Toluca baja la demanda, explicó Durán Gallástegui.
Sin embargo, manejamos paquetes para que la gente disfrute de cenas todo incluido tratando de captar más comensales para Navidad y Año Nuevo, dijo.
Expresó que el 2016 no fue un buen año como país y como estado; todo ha afectado y los números no son tan buenos y no se espera crecimiento sino apenas terminar “tablas”, detalló.
Por el momento, sostuvo también el entrevistado, “no tenemos claridad en nuestras estrategias para el próximo año pero convocamos para que como país consumamos lo interno y así nuestra economía interna crezca”.
FUENTE: elsoldetoluca.com.mx