A fin de promover el comercio local y tradicional de Toluca, el ayuntamiento realizará por lo menos tres Muestras Gastronómicas Toluqueñas en el centro de la ciudad, donde los asistentes podrán degustar los tradicionales huaraches, chorizo, longaniza, queso de puerco, patitas de cerdo en fiambre, y bebidas como Los Mosquitos y las Garapiñas.
El director de Desarrollo Económico en la entidad, Álvaro López Espinoza, dijo que independiente de la Feria del Huarache que se realizó a principios de este mes en el barrio de La Teresona, la cual busca ser una tradición como la Feria del Alfeñique, la finalidad es realizar por lo menos tres o cuatro muestras gastronómicas más al año.
Indicó que se planteará al alcalde de Toluca Fernando Zamora Morales, pueda realizarse una en abril, otra en agosto y una más en noviembre en este 2017, y repetirlas en años posteriores.
Expresó que Toluca tienen una gastronomía de gran tradición, sin embargo, en algunos casos las personas que la elaboran los productos han ido dejando la actividad, como el caso del chorizo, que son cada vez menos los negocios que se dedican a ello, cuando la capital del estado es conocida en parte por este alimento.
Mencionó que las muestras se realizarán en el centro de Toluca, que es el corazón de la ciudad, a fin de que sean más las personas que puedan disfrutar de la gastronomía toluqueña.
Finalmente, sostuvo que se invitará a quienes se dedican a elaborar estos productos a participar en las muestras que se realicen, con lo cual se busca impulsar el comercio tradicional.
Fuente: elsoldetoluca.com.mx